Menus
Spécial Saint-Valentin
Table d'hôte gastronomique 4 services - 80 $ CAD par personne.
SOUPE
Crème de carottes au gingembre
ENTRÉES
Endives au bleu et aux noix
Endives, fromage bleu, noix de Grenoble caramélisées, pommes, réduction de balsamique, huile d’olive, vinaigre de cidre
Duo de tartares
Bœuf, mayonnaise, échalotes, cornichons, moutarde de Dijon, câpres, persil, Tabasco Saumon, mayonnaise, aneth frais, câpres, échalotes, zeste et jus de lime, Tabasco vert Betteraves rouges, poires caramélisées, pesto, fromage de chèvre, vinaigrette à l’orange, avocat, oignons rouges, jalapeño, jus de lime, pacanes caramélisées
Ravioli de truite, beurre à la tomate
PLATS
Terre et mer
Filet mignon, sauce au poivre, champignons et cognac et crevettes au beurre à l’ail légumes sautés et gratin de pommes de terre (supplément +15$)
Gnocchis au canard effiloché
Cuisse de canard confite effilochée, pois verts, beurre noisette, crème, bouillon de canard, parmesan
Saumon poêlé
Saumon poêlé, roquette, endives, cresson, cœurs de palmier, arilles de grenade, pignons de pin, vinaigrette parmesan-citron
DESSERTS
Crème brûlée au fruit de la passion
Gâteau au fromage brownie, caramel salé
Pudding au chocolat